Salata de rucola

Rucola este o planta verde care are denumiri in functie de tara de origine:
Engleza: Arugula, Salad Rocket
Franceza: Roquette
Germana: Salatrauke, Rauke, Rucola
Italiana: Rucola, Ruchetta
Spaniola: Rúcula, Oruga, Jaramago, Arrúgula, Roqueta
Partea care este folosita sunt frunzele ajunse la maturitate la care se taie tulpina.
La noi in tara se comercializeaza si sub denumirea ,,aragula,, .
Este indicata pentru dieta,detoxifiere si vegetarieni.

Ingrediente pentru o varianta de salata rucola cu salata verde si ridichi
2 linguri zeama de lamaie proaspat stoarsa
1 linguta otet balsamico
2 lingurite mustar Dijon
2 lingurite pasta de peste
1 catel de usturoi, pisat
1 lingurita sos Worcestershire
ulei de masline
1 capatana salata verde, taiata in bucati mici
1 legatura ridichi, taiate in bucati mici
rucola, taiata in bucati mici

Reteta de prepararea humusului

Sunt doua retete de prepararea humusului.
In primul film este o reteta clasica, in al doilea film este o reteta imbogatita cu ardei copti si cateva frunze verzi (poate fi spanac).
Ingrediente principale:
Nautul aproximativ 500 g, acesta trebuie pus la inmuiat de seara pana dimineata, se fierbe in apa cu sare si apoi se scurge.
Intr-un blender se adauga ulei de masline,sare,piper,o ligurita de pasta de susan (se gaseste in hypermatket), suc de lamaie proaspata, putin usturoi pisat.
In reteta a doua aveti si alte ingrediente suplimentare:paprika, ardei copti, frunze de spanac.
VIDEO HUMUS CLASIC

VIDEO HUMUS CU ARDEI COPTI

Supa de ciuperci

Supa de ciuperci este indicata si pentru dieta de slabit.


Ciuperci proaspete 600 g morcovi150 g patrunjel 75 g telina 150 g ceapa 150 g unt 75 g faina 25 g smantana 100 g verdeata 1 leg sare

Zarzavatul de supa se taie julien, ceapa se toaca marunt si se pun impreuna la fiert in apa cu sare. Dupa 30 min. se adauga ciupercile taiate straifuri si calite in 50 g unt. Din restul de unt, faina si smantana se prepara un sos, care se subtiaza cu supa rece si se amesteca cu restul de supa. Se lasa sa mai fiarba cateva minute, se potriveste gustul de sare, iar la servit se presara cu verdeata tocata