retete culinare Ciulama de pui cu garnitura de ardei copti

Ingrediente:
* 400 gr carne de piept de pui fără piele şi os (sau pulpă de pui dezosată)
* 3-4 ardei roşii copţi
* 4-5 fire de ceapă verde tânără
* 200 gr smântână fermentată grasă (minim 18% grăsime)
* 1 lingură de făină
* 400 ml supă de pui (sau 2 cuburi concentrat de pui și apă)
* 200 gr mălai pentru mămăligă
* 50 ml lapte
* 100 gr unt
* sare şi piper (de preferinţă alb)

Preparare:
1. Curăţaţi şi tăiaţi în fâşii potrivit de mari pieptul de pui şi ardeiul copt. Puteţi folosi orice fel de ardei copt roşu pe care îl aveţi la îndemână, inclusiv conservat. Oţetul va da o nuanţă acrişoară plăcută acestei mâncări. Tăiaţi şi tocaţi mare partea albă cepelor. Partea verde păstraţi-o. O vom folosi mai târziu.

2. Puneţi la fiert 3 căni de apă într-o cratiţă, cu jumătate din cantitatea de unt şi puţină sare. Când fierbe, adăugaţi mălaiul în ploaie şi faceţi o mămăligă potrivit de tare. Dacă mămăliga este prea tare, mai adăugaţi apă şi omogenizaţi. Păstraţi mămăliga la cald.

3.Topiţi restul de unt într-o tigaie şi sotaţi uşor ceapa până se înmoaie. Adăugaţi pieptul de pui şi, după alte 2-3 minute, ardeiul copt. Acoperiţi cu supa sau 400 de mililitri de apă (2 căni) în care adăugaţi 2 cuburi concentrat supă de pui. Fierbeţi 15-20 de minute, până când carnea de pui s-a fiert.


4. Cât timp fierbe carnea de pui pregătiţi mămăliga pentru servire. Ungeţi cu puţin ulei interiorul a două boluri mici de supă sau două căni, scunde şi late, şi umpleţi-le cu mămăligă. Ţineţi-le la cald până la momentul servirii.

5. Realizaţi un liezon din făină şi smântână: amestecaţi – cu grijă să nu formaţi cocoloaşe – o lingură de făină cu smântînă diluată cu două-trei linguri din zeama în care fierbe puiul. Reduceţi focul sub ciulama, turnaţi laptele pentru a o răcori şi adăugaţi treptat liezonul amestecând continuu. Lăsaţi să fiarbă până când ciulamaua se leagă, adăugaţi cozile de ceapă – partea verde, Anto, ti-am spus să le păstrezi la punctul 1 – tocate în bucăți mai mari, potriviţi de sare şi piper. Opriţi focul.

6.Răsturnaţi cu atenţie mămăliga din bol în farfuria de servire (de preferinţă una adâncă). De jurul împrejurul mămăligii aşezaţi ciulamaua. Dacă s-au murdărit marginile farfuriei – eram sigur, Anto!:) – ştergeţi-le uşor cu şervet curat. Decoraţi cu un “palmier” realizat dintr-o tulpină de ceapă despicată în vârf.
sursa:cevabun.ro

retete culinare Cum sa prepari supa de dovlecei

 Supa de dovlecei este delicioasa, se poate consuma si in post daca inlocuim smantana si supa de pui.
Timp de pregatire este de 10 minute, iar timpul de gatit este de 30 minute.
* 60 ml ulei de măsline
    * 1 ceapa, maruntita
    * 3 căţei de usturoi, tocat
    * Dovlecei 1 kg, aproximativ tocat
    * 350 ml de supa de pui sau de legume
    * 350 ml de apă
    * 60 ml snatana
    * 6 ramuri de marar proaspat
    * 50 g parmezan, ras, proaspăt ras
    * Sare si piper dupa gust,
    * Miere 
Aveti in video pasii explicati foarte sugestiv, 
Cum sa gatesc supa de dovlecei este una din retetele mele preferate.
Pofta buna!
Si nu uita sa te inscri sa primesti retete la zi pe email (dreapta sus)

retete culinare Cum sa gatesti in post salata din paste Fusilli

Fusilli Paste in meniul reteta Salata . O fuziune de preparate din bucătăria mediteraneană, care este atât sănătosa şi satisface in acelasi timp cele mai rafinate gusturi.
Acesta poate fi mâncata, fie drept fel principal sau ca un acompaniament la altceva (peste, pui, etc).
Savoarea nostra este deosebita pentru pastele Fusilli.
Fusilli Paste Salata de reţetă. O fuziune de preparate din bucătăria mediteraneană, care este atât sănătos şi satisfac. Acesta poate fi mâncat, fie pe cont propriu sau ca un acompaniament.
Veţi avea nevoie de
Unitati:

* 500 g paste alimentare uscate Fusilli, (spirală)
* 6 linguri ulei de măsline
* 500 g roşii mici ovale de tip prune, (sau cires)
* Busuioc mai multe frunze proaspete
* 2 linguri capere
* 70 g măsline negre
* 110 g parmezan ras grosolan
* 100 g anşoa conserve de legume fileu
* 1 linguriţă fulgi de ardei iute piper rosu
* Sare şi piper
pentru post renuntati la ansoa, pofta buna!
termen rapid de pregatire 15 minute si 10 minute de preparare daca avem pastele pregatite.


Italian:

retete culinare Cum sa faci salata de avocado cu creveti

Aceasta reteta culinara se poate considera drept aperitiv sau un adaos la felul principal de mancare.
este o mancare usoara, se poate servi si in post cand este dezlegare la peste, in fond crevetii putem sa-i incadram la capitolul pesti -fructe de mare.
Este combinatie excelenta din aceste doua alimente populare, avocado este o leguma cu calitati curative deosebite.
De ce avem nevoie:
* 2 lime, decojite şi tăiate în sferturi
* Sare şi piper proaspăt măcinat
* 3 linguri de patrunjel frunze uscat sau verde
* 60 ml ulei de măsline extravirgin
* 2 ceapă rosie, mărunţită
* 20 creveţi gigant, curăţati şi ramasi doar cu coada
* 1 salata iceberg, se spală, uscate şi se mărunţeste
* 2 avocado, fiecare tăiate în opt piese
* 2 linguri de ulei de măsline pentru gătit

Timp de pregatire pentru 4 portii:15 minute
Timp de gatire:5 minute
Procesul de pregatire al retetei il puteti urmarii in filmul video.
pofta buna!

Salads:
How To Make Prawn And Avocado Salad

400 DE RETETE CULINARE PENTRU COPILUL TAU 3-15 ANI

400 DE RETETE CULINARE PENTRU COPILUL TAU 3-15 ANI
ALIMENTATIE SI SANATATE PENTRU COPILUL TAU Editura All doreste sa va ajute sa va cresteti copiii mari si sanatosi, propunandu-va o serie de lucrari care se axeaza pe alimentatia sanatoasa si corecta a copilului, pe grupe de varsta, scrise de un medic pediatru cu mare experienta profesionala, dr. Laurentiu Cernaianu. Cartea contine: - evidentierea necesitatilor nutritive ale copiiilor conform diferitelor etape de varsta; - un breviar gastronomic in care sunt descrise metodele de preparare a alimentelor recomandate; - o paleta vasta de retete si meniuri zilnice, proprii fiecarei varste. Desi scrisa de un medic, lucrarea este lipsita de termeni pretentiosi si este accesibila tuturor celor care sunt increzatori in faptul ca o alimentatie corecta inseamna sanatate. Incercand sa raspunda unei cerinte reale, lucrarea de fata isi propune sa constituie un ghid orientativ, complex si util, privind alimentatia prescolarilor si scolarilor, atat in familie cat si in colectivitati. Dupa ce reaminteste perioadele copilariei si stabileste nevoile nutritive ale copiilor intre 3-15 ani, in lucrare sunt descrisi, pe larg, factorii nutritivi, intre care o mare importanta se acorda vitaminelor si sarurilor minerale. Urmeaza apoi un breviar de gastronomie, in cadrul caruia, dupa felul in care trebuie cercetata starea de salubritate a alimentelor, sunt descrise metodele folosite pentru prepararea acestora intr-un mod cat mai corespunzator si cat mai atragator. In sfarsit, cea mai mare parte a lucrarii este destinata alimentatiei prescolarilor si scolarilor, insumand o variata si cuprinzatoare paleta de retete si meniuri zilnice - proprie fiecarei grupe de varsta - contribuind astfel la prevenirea si corectarea unor greseli de nutritie, generate de monotonia alimentatiei sau de folosirea in exces a unor alimente (lactate si fainoase).
Puteti comanda cartea online, AICI